黑夜最长白天最短的一天是冬至节气。

    冬至是中国农历中的一个重要节气，通常在每年的12月21日或22日，标志着北半球的冬季正式开始。冬至这一天，太阳直射点位于南回归线上最南端，北半球白天最短、黑夜最长。

    在冬至节气，地球上的北半球开始远离太阳，太阳高度角最低。由于地球轨道的倾斜，太阳光线照射到北半球时会更倾斜，所以光线更弱，导致北半球的白天时间更短。与此同时，由于地球自转的关系，北半球的夜晚相对较长，黑夜更长。

    冬至是一个重要的节气，不仅因为它标志着冬季的开始，也因为它对于中国人来说有着特殊的意义。在中国传统文化中，冬至是个重要的节日，有着丰富的习俗和食品。

    冬至节气在中国有着悠久的历史，早在古代的《周礼》中就有了关于冬至的记载。在古代，冬至被认为是阴阳交接的时刻，被看作是阴气到达顶峰的节气。同时，冬至也是重要的祭祀日子，人们会祭祀祖先，祈求来年的丰收和平安。

    冬至习俗丰富多样，各地有不同的传统。其中比较有代表性的是吃冬至饺子、小年和吃汤圆等。吃冬至饺子是北方人的传统习俗，据说这个习俗起源于北方寒冷的冬天，饺子是一种能够提供热量的食物。小年是在冬至前一天，也就是农历腊月廿三，这一天人们会准备年货、扫尘、贴春联等，为即将到来的春节做准备。吃汤圆则是南方人的传统，在冬至这天，人们会吃上热腾腾的汤圆，象征团圆和幸福。

    综上所述，冬至是黑夜最长、白天最短的一天，也是中国传统文化中一个重要的节气。不仅标志着冬季的正式开始，也有丰富的习俗和食品与之相关。人们在冬至这一天会怀念祖先、祈求来年的好运和平安，同时也欢庆团圆和丰收的到来。